我校在第五届机关企事业单位(团餐)烹饪技术技能大赛中获佳绩

文:张爽 图:后勤保障部饮食中心 / 来源:校工会 后勤保障部 / 2020-11-30 / 点击量:529

  11月29日,在四川省总工会、四川省第三产业协会等主办的“四川省技能大赛——第五届机关企事业单位(团餐)烹饪技术技能大赛”中,芙蓉餐厅经理刘光明荣获个人赛热菜类金奖,后勤保障部荣获团体赛最佳创意奖。

5e86c5d70acccf4f4f6e45f482a55435_13956.j

dc89eef004c5ad5c1460429267f90f17_13956.j

  我校后勤保障部饮食中心厨师代表队以“安全、营养、健康、节约、美味”为宗旨,在赛前不断打磨,在赛时精益求精,与来自省内46家单位,230余名选手同台竞技,交流切磋。芙蓉餐厅经理刘光明以“瓜泥琵琶虾”、“飘香菊花鱼”两道极具创意的菜品,在60余名参赛选手中脱颖而出,摘得个人赛热菜类金奖。在团体赛中,我校芙蓉餐厅刘光明、刘家升、王小强、万友餐厅董俊武四人团队制作的怪味鸡片、椒麻鱼卷、黑椒牛仔粒、一品蒸饺等菜品、小吃,从刀工到成型,从色泽口味到精致的摆盘,得到了现场评委的高度称赞,荣获团体赛最佳创意奖。

558060afd115795b2103ed09d8cc236f_13956.j

104a6d3de8b4aa01126ac3b0ab9e11c7_13956.j

新闻图片.jpg

团体参赛作品

1606636140297060275.jpg1606636146131029005.jpg

刘光明参赛菜品:飘香菊花鱼、瓜泥琵琶虾

  四川省总工会以比赛提升职业技能素质、业务素质,提高激发广大职工学习技术技能的积极性、主动性和创造性,引领团餐厉行节约、反对餐饮浪费和食品安全风尚,提升职工食堂服务质量,促进川派团餐创新发展,为四川现代餐饮业发展、为新业态新模式引领新型消费加快发展做出贡献。



编辑:肖洁  / 审核:林坤  / 发布者:林坤