三尺灶台，教师炫厨艺——教师厨艺班正式开班电子科技大学成电新闻网

分享到微信 ×

打开微信“扫一扫”
即可将网页分享至朋友圈

三尺灶台，教师炫厨艺——教师厨艺班正式开班

文：詹倩茹图：清水河饮食来源：后勤保障部时间：2016-04-24 3007

　　4月21日下午，教师厨艺班在清水河校区《知味》实训基地正式开课。厨艺班的开设受到老师们的热烈追捧，首次课程共30余名老师参与。本次活动由校工会主办，清水河校区饮食服务中心承办。

　　厨艺班的教学工作由烹饪技师、特级厨师刘光明负责。在首堂课上，刘光明向老师们介绍了选材、刀工、烹调、成菜及装盘的注意事项，以及回锅肉、盐煎肉、小炒肉的制作方法，并进行了实际操作演示。刘光明一面操作，一面分享生活小常识，老师们也就平时做菜时遇到的问题向“师父”请教。观摩操作后，老师们三人一组，分别选择一种菜品进行练习。

　　在《知味》教学助理的指导下，一盘盘精心制作、香气扑鼻的菜品出锅，老师们自信地展示自己的菜品，互相交流、互相品尝，迫不及待地拍照发朋友圈，分享自己的收获，课堂上一片欢声笑语。刘光明逐一品尝老师们的菜品，并分享菜品制作心得，以此帮助大家迅速提高和进步。航空航天学院汪老师制作的小炒肉受到了好评，“没想到川菜不仅好吃，做起来更有趣！因为是我东北人，之前吃川菜不习惯，现在一两天不吃川菜反而不习惯了。助教们特别细心、耐心，很感谢他们的帮助。能参加这样的课程特别有意义，在以后的课程中，希望多学几道拿手的川菜。”