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清水河饮食中心开展厨艺大比拼
文： 吕慧俭
图： 吕慧俭
来源：学生会
时间：2013-06-08
3529
4月26日下午，清水河芙蓉餐厅内热闹非凡，由清水河饮食中心举办的厨艺技能比赛在这里举行。我校的芙蓉、紫荆、银桦、家园、思源、学子、西园、清真等各食堂的优秀厨师齐聚一堂，各展神通。
此次比拼的项目有“中锅菜”麻婆豆腐和回锅肉；“小炒”类的火爆腰花和鱼香肉丝；“面点”类的提花包和手工水饺；“刀功”项目有切土豆丝和牛舌片。
厨师们熟练地掂锅、挥铲，各种菜料经过一番火海交融，色香味俱全的佳肴就呈现在大家面前：色泽红亮的麻婆豆腐，白皙丰润的提花包，形如凤尾的火爆腰花，令人垂涎欲滴的鱼香肉丝，琳琅满目。
在刀功比拼的现场，师傅们胸有成竹、互相较量，削皮、切片、切丝，真可谓刀随心走、游刃有余，粗细厚薄十分均匀，成型美观。
选手们忙得不亦乐乎，评委们也兴致高涨，根据菜品的创意、色、观、味等方面进行现场评判，最终评选出8名最佳厨师。
编辑：林坤 / 审核：林坤 / 发布：林坤
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